制曲祭拜、敬颂仪式、制曲拜师、朱砂点红……6月10日，赤水河左岸郎酒庄园，在吴家沟生态酿造区天元广场，宾客欢聚一堂，共同见证“顺天应时端午制曲——2024郎酒端午制曲大典”举行。

2024郎酒端午制曲大典举行。

“四时有序，万物有常。恪守古训，遵天而酿。百年郎酒，生生不息；一曲千年，代代相传；传世工艺，天人共酿；顺天应时，端午制曲……”郎酒人的声音，在吴家沟山谷、溪流、车间回荡。

端午制曲，郎酒新一年酿酒盛事的序曲奏响，酱香郎酒拉开了独特的“生长养藏”酿储大幕，新一轮生产由此又开始一个轮回。大典现场，第五代红花郎·10上市。

传承千年工艺 科技智慧加持

“‘端’为‘正’，‘午’为‘中’，对于每一个中国人而言，‘为中为正’是一种至高的生命态度；顺天应时，遵循古法，对于每一个郎酒人而言，端午制曲，重阳下沙，是恪守传统工艺最基本的酿酒准则。”郎酒股份总经理汪博炜在致辞中这样说道。把至高的生命态度融入基本的酿酒准则，这是郎酒对自然的敬畏、对工艺的坚守、对极致品质的追求。

曲乃酒之骨，曲塑酒之魂，无曲不成酒。以曲酿酒是中国先民的独创，是传承千年的中国酿酒工艺。“端午制曲”与“重阳下沙”“秋酿开窖”，传统古法酿造三大节日，被郎酒写进《郎酒酱香产品企业内控准则》，和“郎酒庄园三品节”“会员节”“艺术节”共同构成郎酒围绕“品质、品牌、品味”打造的六大活动IP。其核心是围绕郎酒百年纲领，践行三品战略，正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒，追求产品极致。

“水为酒之血、粮丰酒之味、窖蕴酒之香，而唯有曲，方能定酒之魂”。这句话，揭示了酿酒世界的奥秘，也道出了“酒曲”的重要地位。在大典现场，郎酒股份副总经理、总工程师蒋英丽以《曲乃酒魂一艺千年》为主题，从三大篇章，详细讲解了酒曲的前世今生、郎酒制曲背后的技艺奥秘和科学内涵，以及一个丰富且有生命意义的酒曲世界，为嘉宾们揭秘了曲的发现和发明、曲的作用和意义。

“‘立体’的白酒产地”的科学发现，是揭秘郎酒独特的又一成果。为科学考察解读郎酒庄园酿酒生态环境的地理密码，探索酿好酒的更多路径，2023年端午节，郎酒特邀《中国国家地理》杂志社专家团队，开启为期一年对郎酒庄园酿酒生态环境的科学考察。2024郎酒端午制曲大典上，《中国国家地理》科考成果同期发布，中国科学院地理科学与资源研究所研究员张百平从“生态酿造、露天贮酒、天然洞藏、庄园酱酒”四个维度，分享科考过程中的新发现。科研发现，郎酒“生长养藏”整个过程，将赤水河谷自然环境与天然禀赋运用到极致，郎酒在原料种植、取水、制曲、酿造、露天贮酒、洞藏整个生命周期的每个环节，都能在这里找到适宜的位置，都有地理进程的深度参与，都是与地理环境的深度对话。他感叹道：“郎酒拥有‘立体’的河谷酿造环境。”

得到大自然的眷顾，郎酒依然坚持传承古法酿造技术、“生长养藏”酿贮法则，同时不断探索传统工艺与现代科技的完美结合，走出了一条“古法酿造、现代设备、智慧生产”的守正创新之路。仅是制曲一项，郎酒品质研究院综合楼内就设计了智能曲房小试区，2个发酵仓、7个成品仓，旨在实现对温度、湿度的精密控制，快速迭代科研。同时，在《郎酒酱香产品企业内控准则》的严苛把关下，每一粒小麦、每一方曲块、每一个车间的标准都有明确规定……古法酿造、现代设备、智慧生产，一切只为酿好酒，将前沿技术和科学标准贯穿酿酒全过程，彰显了郎酒对极致品质的矢志追求。

“酱香典范·红花郎” 蝶变升级

2024郎酒端午制曲大典的另一个重头戏，便是备受期待的第五代红花郎·10的正式发布。

在发布现场，郎酒销售公司总经理助理兼红花郎事业部总经理李俊介绍了红花郎的发展历程，并同特邀嘉宾一同推杆倒金沙，第五代红花郎·10正式发布上市，将为消费者带来更多美好。郎酒的又一大单品品牌红花郎，经历第四代后，华丽转身，完成了蝶变升级。

在中国白酒坐标上，酱香是一种独特的香型，是我国白酒中极其珍贵的一个大类，红花郎被奉为酱香典范。2003年，第一代红花郎面世。作为郎酒的次高端酱香品牌，红花郎历经20余年，打造成为中国酱香典范，市场细分目标直指喜庆市场20余载，几经蝶变升级，见证了百年郎酒从作坊到工厂、从工厂到庄园的历史性跨越，见证了中国白酒消费市场的变革发展，见证了无数中国消费者的喜庆团圆时刻。有行业专家指出，随着郎酒酱香产能和储能的加持，升级后的红花郎更有品质保障，红花郎百亿级目标愿景将加快实现。

端午制曲 在传世中赋能

翻开历史，郎酒的端午制曲，有同，也有不同。每一年，都在叠加式地前进。每一年的端午制曲，都在为郎酒品牌赋能。

2020年端午季：2020年6月25日，中国第二大酱香酒企——郎酒端午制曲祭典仪式在二郎镇郎酒庄园举行。2020年，随着郎酒天宝洞休闲度假酒店落成，洞仙别院建筑群落的呈现，以及郎酒产能、配套厂建设的日益完善；随着体验式营销的广泛开展，“生长养藏”、天地仁和神奇魅力的展示，消费者开启郎酒庄园品酒度假之旅。

2021年端午季：2021年6月14日，在赤水河左岸郎酒庄园吴家沟生态酿酒区，2021郎酒端午制曲大典在此举行。来自全国50位茅盾文学奖、鲁迅文学奖以及青春诗会的诗人们，一起感受郎酒传统的酿酒工艺，并与郎酒定下“青花君子、八年之约”。

2022年端午季：2022年6月3日，“2022郎酒端午制曲大典”在郎酒庄园吴家沟生态酿酒区举行。这是同年3月《郎酒酱香产品企业内控准则》公布实施后，郎酒迎来的首个端午制曲，揭开2023年酿造所用酒曲的生产序幕。作为行业首个企业内控准则，《郎酒酱香产品企业内控准则》将制曲时令、制曲小麦品种、种植区域、种植规范、验收标准等硬性约束，以企业律令的形式，对郎酒的生产全过程进行严格规范。

2023年端午季：2023年6月22日，2023郎酒端午制曲大典在郎酒庄园天元广场举行。数百名嘉宾会聚一堂，16大平台同步直播，万千郎酒伙伴共同见证这一盛典。在制曲大典上，郎酒还宣布将与《中国国家地理》杂志社合作——未来，双方将对赤水河地理生态和郎酒庄园酿酒环境进行科学考察，发布科研白皮书，从地理专业视角解读郎酒的品质基因。而倾注万千匠心的“郎酒庄园十二瑞兽生肖酒”“红花郎上市20周年纪念酒”在典礼上震撼亮相。

每年的端午节，成为郎酒酿好酒的重要节日。以郎酒庄园为载体，以端午制曲为一大IP，郎酒庄园张开双臂，迎接五户四海的嘉宾，努力成就三个伟大愿景目标。

数据来源：郎酒股份